FISKSPECIALISTEN FRÅN BLEKINGE SKÄRGÅRD

Fiskspecialisten från Blekinge skärgård

Vi har arbetat med fisk under fem generationer. Inte sällan i den för Hanö-bukten så karaktäristiska dimman och råa kylan. Men alltid med samma envisa fokus på att leverera det bästa som havet har att erbjuda. Kanske är det också den lite kärvare miljön som gett vår fisk dess speciella karaktär.

Rökt fisk

Att röka fisk, såväl varmt som kallt, ger en härlig smak och konsistens. Och tänk att valet av träslag som används vid rökningen gör så stor skillnad på smaken!

Se vårt sortiment av rökt fisk »

Gravad lax

Gravning var förr en nödvändighet för att få fisken att hålla längre. Nu gör vi det bara för att den blir så fantastiskt god!

Se vårt gravade laxsortiment »

Sillinläggningar

Vilket festbord under våra stora högtider är komplett utan minst ett par sorters sillar? Men det är inte bara under storhelgerna som sillen har en given plats. Den passar minst lika bra på det dagliga matbordet.

Gå till våra sillinläggningar »

Najadlax

Vi är särskilt stolta över vår Najadlax. Laxen som är allt i ett - först gravad, sedan kallrökt för att tillföra den där extra touchen av mild röksmak.

Se vårt sortiment av Najadlax »

Test i Allt om Mat

Falkeskogs gravade fjordlax får toppbetyg

När Allt om Mat testar gravad lax är kriterierna för att få högt betyg att konsistensen ska vara tät och lagom mjuk. Det ska finnas en fräsch smak av lax och färsk dill och en bra balans mellan sött och salt. Falkeskogs gravade fjordlax motsvarade dessa förväntningar och placerade sig i toppen.

Läs hela testet här»